中散史态当通判,任期满了,回到临安盐桥的老家,只留下一个侍从。有一天与那个侍从一起到市场上去,遇到个卖鸭的人,很像是从前衙门里的王立,侍从也说没有一点两样。

安徽菜场烤鸭每只仅售18元,多为养殖仅30多天的鸭子,爱吃鸭子的杭州人开始担心笋干老鸭煲飘香季,钱报记者走访农贸市场、家禽批发市场和省畜禽专家,调查发现
“速生鸭”天生长肉快杭州人更爱吃老鸭和公鸭

蛇集体死亡事件消停了一个多月,狗子没事就往文化站钻,俨然自己已成为一个大知识分子。文学也乐意帮他,就当扫盲工作中积极处理一位后进分子,其实这样说也没有错。

那时王立已经死了一年,史通判当时还出钱为他安葬。正感到糊里糊涂的时候,王立已经拜倒在他面前说:仓促间遇到,来不及写名帖拜见。

大暑时节,炖一锅笋干老鸭煲是很多杭州人特别钟爱的养生之道。因为夏季吃鸭消暑的传统,眼下也是浙江人一年中消费鸭子最旺盛的季节。

“文学哥,海生家那鸭场每隔三五天就会丢一两只鸭子。昨天遇见我,非得让我请你去看看,还夸你现在成了大名人了。”狗子眉飞色舞地说着。其实,海生与狗子从小一起长大,这些天郁闷丢鸭子的事,可是苦于找不到原因。狗子夸下海口,不得不到文学这里来献殷勤。

史通判把王立带到家中,还把盘中余下的一只炖鸭送给王立。

不过,近日,有媒体报道称,安徽合肥菜场烤鸭摊仅卖18元/只,暗指烤鸭是用廉价速生鸭制成的,并配上暗访鸭棚的视频:鸭棚里养殖着一群白鸭子,个头还不小。养殖户说,这里的鸭都是做烤鸭的,30多天就卖了。

瞧见狗子一副马屁使劲拍的样子,文学也能猜测几分。他不露声色地拒绝了狗子,这下狗子急了,求爷爷告奶奶的,胡搅蛮缠。“你拿了海生什么好处?”文学冷不丁来了句。“你怎么⋯⋯没,没有。”狗子心里一阵诧异,这你也知道。

史通判问他:你既然已经不是人,怎么还能够白天在京城里往来?

此消息一出,不禁让吃货有些担心:30多天就出栏的鸭子到底吃什么长大?怎么长那么快?安不安全?我们吃的烤鸭会不会是速生鸭做的,还能放心地大快朵颐吗?

“你那副脸嘴是个人都看得出来。你俩从小穿开裆裤就一起,帮忙是应该的,你也敢得海生便宜。”文学数落地狗子直挠后脑壳。“走,到海生鸭场瞧瞧。”见狗子那副窘样,文学笑着走出了文化站,狗子屁颠屁颠地跟着,可是一脸的窃笑。

王立回答说:自从离开以后,就来到这里。现在临安城里的人,十成中倒有三是和我一样的鬼。有的是做官的,有的是,有的是,有的是商贩,有的是,形形色色都有,同人交涉往来,跟人没有什么两样,大多不会给人造成损害,人不能识别。

2138acom太阳集团官网,带着这些疑问,钱报记者走访了杭城农贸市场、家禽批发市场和批发大户等,也采访了我省畜禽专家。

海生的鸭场,在后山脚下,那里有几方水塘。原先是挖矿的地,都不是什么正经的活,没证没牌的,镇里说是非法作业给喊停了,时间长了塌陷成水塘。

史通判又问:那么你的鸭子难道是真的吗?

探访菜场:

不过,这里倒是风景独好。本就山脚,背靠刀崖山,树木茂密,旁里一条小溪蜿蜒而过,串起几方水塘,就似链子上外坠着亮丽的圆形饰品。小溪位高,水塘较低,部分溪水流入上面的水塘,又淌入较低的水塘。本来死水,却因为溪水地流入梯田似的活了。海生脑筋快,跑村镇将这片地方承包下来,有证有牌的开始养鸭、养鱼。加上这几年,海生忙里偷闲,在水塘边上种些果树,这片天地依仗山林、溪流,还真有点“世外源桃”的味道。

王立说:也是从市场上买来的。每天买进五对,天没亮就送往大作坊,随即在灶头上的锅子里烧热,付给作坊的柴料费用。那是所有卖炖鸭的都这样做的。一天赚的钱足以糊口了。但是,到了晚上就不能这么说,没有住,大多躲藏在屠坊的剁肉案下,往往被狗惊吓追逐,非常苦恼,无可奈何。这鸭是人间的东西,可以吃。

熟食烤鸭卤鸭每只二三十

沿着小溪,攀着曲径。文学甚至有股想赋诗一首的冲动,怎么平时就没有发现这里原来还藏着这样一片瑰丽的天地。狗子倒是没有这番心思,他一路上就是高兴,高兴自己可以让海生相信没有夸口。

史通判给了王立两千文钱,把王立送走。

一只冷鲜老鸭售价超百元

到了鸭场,虽说有股特有的鸭骚味、鸭屎臭,但是整个地方被海生整理的井井有条、清洁备至,文学不禁夸赞海生:“行呀,海生,鸭场搞得很像样呀!”海生不好意思了,山里人不会说话,特别是这样的情形下更不知道说什么。

第二天,王立又拿来四只鸭子。从此常来走动。史通判暗暗叹息道:我是人,但每天同鬼讲话,难进我的奉命不长了吗?才说这句话,王立就知道了,前来说:您不必对我产生什么疑度,难道您不看见您家那个老女仆吗?说着,从袖子里拿出两颗白石予,交给他说:把它们丢在旺的火中,就知道我的话不骗人。

昨天,钱报记者来到杭州城中一家农贸市场。在熟食摊位上,记者看到,烤鸭和卤鸭价格在20~30元/只。一些摊位说他们家用的是嫩鸭,也有熟食摊位说不清楚用的什么鸭。

“夸你了,我哥可是很少夸人的。”狗子一句话出来打圆场,却同时拍了两个人的马屁。

那个老女仆是史通判长子的奶娘,到史家已经三十年了。这天史通判对她开玩笑说:外面有人说你是鬼,倒底是与不是?

而在卖冷鲜鸭的摊位,摊主告诉记者,这些鸭子都是“早上活杀上午运到菜场的,特别的新鲜”。摊主向记者展示了鸭脚绳上面的二维码,扫码就有鸭子的来源、产地、杀白日期等信息。钱报记者向摊主询问有没有十几块钱一只的便宜鸭子,摊主立马回答说:“我们这边家禽摊位都不卖这么便宜的鸭子。”

文学看了一眼狗子,心想:这段时间没少在我身边钻,字没学会几个,这拍人的功夫哪学的?“闲话不说了,听狗子说,你这丢鸭子了,怎么回事?”

她回答说:六十岁的老婢女,还真的应当去做鬼了。她非常愤怒,但丝毫不害怕。

老板进一步解释说:“我们卖的鸭子主要就两种,老鸭和嫩鸭。老鸭37元/斤,基本上一到两年才出笼宰杀;嫩鸭17元/斤,2~3个月宰杀。老鸭每只约三到四斤,整只鸭售价在100多元;嫩鸭每只约两斤半到三斤,整只鸭子的售价大概五六十元。其他摊位价格也差不多。”

三人一起坐下,海生忙介绍情况,文学静静地听着。“刚开始没有人发现丢鸭子,只是有一天孩子找不着一只从小跛脚的黑鸭子,才引起注意的!这段日子发现每过三五天就少一两只,真是怪了。最开始以为是黄鼠狼之类偷去了,特别加固围栏,木桩都打到地下半米深,可还是丢。后来想会不会是水里的问题,把鸭群赶到最浅的那个水塘,也还是丢,水里也找不到尸体。难不成,飞走啦!”

恰巧史通判的小在一旁烫衣服,史通判把石子丢在熨斗中,不一会火焰升起,老婢女的脸色马上变了,全身渐渐地淡下去,忽而不见了。

对于低价烤鸭的出处,有摊主猜测,可能是比较便宜的冷冻鸭,或是一种叫北京鸭的鸭子做的,“这种鸭子价格相对便宜,出栏快,大约一个月就可以宰杀售卖了,但肉质没有嫩鸭好吃。现在,菜场的家禽铺子都不卖这种鸭子,你可以去冷冻柜问问看。”

“这段时间,夜里有人把守吗?”文学问。

从此王立也不再来。

在菜场的冷冻肉摊位,钱报记者看到冰柜里面果然有速冻整鸭卖,价格才5元/斤,一只鸭也就十几块钱。

“平常是不守的,这几天丢鸭子才这样做的。不过前几天我守夜,天亮数数还是丢了。真是怪了?”海生一脸疑惑,根本不知道“凶手”是用什么办法抓走鸭子的。

走访批发市场:

“按道理说,鸭子被抓,会被惊动的,至少也会发出警示的叫声。你那夜一点声音都没有听到?”

老鸭公鸭更受本地食客欢迎

“真没有!要有听到,我真想知道是什么鬼这样搞?”海生皱了皱眉。

买廉价冰冻鸭的多为烤鸭店小老板

文学站起,三人走进鸭场。挑着地走,怕踩上鸭屎。寻路前行时,鸭子见有生人进入,都“嗄嘎⋯⋯”乱叫。扑腾着翅膀,一只迅速跳入水中,连锁反应。鸭子全跳入水中。

每天凌晨两三点,杭州农贸市场里的冷鲜禽摊贩会骑着三轮,赶往杭州华东家禽批发交易中心采购当天的货品。杭州老百姓在菜市场买到的鸡鸭,很多是从这个市场采购的——因为是政府定点的杀白禽屠宰点,市场里还能看到部分待宰的活鸡活鸭,比如围栏里嘎嘎叫的麻鸭、绿头鸭。

“我们三人一进入鸭子就被惊动了,是什么东西可以在不惊动鸭子的情况下,抓走它?”文学对着狗子与海生说着话,他也想不出答案。

市场半夜屠宰,凌晨交易,全年无休,每天如此。

“狗子你怎么看?”文学问狗子。狗子一愣,“不是地面,不是水里,我感觉天上来的。”狗子心里暗喜:文学哥开始重视我来了。

市场负责人高先生告诉钱报记者,在这里,最畅销的是一年生以上老鸭,价格20元/斤以上。菜市场里都喜欢进这批货,零售要卖35元/斤。杭州人喜欢吃的卤鸭,是用70~80天育龄的鸭子做的,市场批发要15元/斤,一只价格40~50元。现在,市场交易额一天1万羽,鸡鸭各半,鸭子基本是从河南、山东、安徽等外省调运,浙江现在很少有大批量养鸭的。

“如果来自天上,无非就是鹰之类的大型猛禽。但是老鹰多是白天活动,晚上比较少出现。何况我们这个地区像鹰这样的猛禽,少见。而且,如果真是老鹰夜里攻击鸭群,应该会产生非常大的动静,可是海生所说,夜里根本感觉不到声音,看来老鹰的可能性不大。”文学分析着。

不过,价格低廉的鸭子也不是没地方卖。高先生坦言:“我们在勾庄农副物流中心有冷库做冷冻家禽,那边有便宜的冷冻鸭和鸭腿、鸭翅等分割鸭出售,10块钱就能买一只整鸭。”

“那这鸭子,还真是上天了。”狗子撸了撸,说了句俏皮话。

汪磊一家在杭州从事批发家禽的生意。因为季节性供不应求,昨天,他在农副物流中心档口的老鸭涨价了,从22元/斤上调到24元/斤;公鸭价格还算平稳,还是10元/斤。“鸭子现在是销售旺季,我们每天要供应杭州生鲜超市、饭店酒店6000只。杭州人识货,不喜欢吃大白鸭,我进来也没人要买。我档口主打的是烧笋干老鸭煲的1年生老鸭,还有烧卤鸭、红烧鸭、啤酒鸭的3月生公鸭。”汪磊说。

文学观察了一下鸭场的地形。是由三个大小不一的水塘连接着的,由上而下分为三层。最上层的水塘较大,上面有一个用木头做柱、茅草做顶的鸭棚。其中有些柱子是就地取材,直接用山林里的树木。这些树木都是靠着山边生长,远远看上去,鸭棚仿佛融入了树林里。