图片 1韩国咖啡馆
午后闲暇之余坐在星巴克内喝一杯咖啡,享受着难得的静谧与闲适,显然是如今大多数人所追求的日常之一,这使得各国的咖啡文化日渐深入人心,韩国便是其中之一。
韩国的咖啡文化
在韩国多得除了随处可见的教堂和酒吧,就是咖啡店了。韩国本土不产一粒咖啡豆,却是世界上喝咖啡喝得最多的国家之一,位列世界咖啡消费国排名第十三位。韩国的人口近五千万,在2004年咖啡进口超过了150万袋,约8万吨,人均年消耗咖啡1.6千克,而且这一数据还在每年看涨。韩国的星巴克分店数量居世界第6位,紧跟美、加、日、英和中国之后。
韩国的花式咖啡 彩虹冰咖啡 拉丁冰咖啡 伊甸园冰咖啡 水果咖啡
卡尔亚冰咖啡 欧蕾冰咖啡 绿茶咖啡 爪哇摩卡咖啡 土耳其咖啡 马萨克朗
瑞士巧克力咖啡

       
 美式咖啡,诞生于二战之后来到欧洲的美军大兵。他们随意随性而自由,浓烈的浓缩咖啡并不适合他们,于是就直接往浓缩咖啡里加了温开水稀释来饮用。随后,这种率性而为的咖啡冲泡方法悄然走红,甚至引领起美式咖啡潮流。

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第1天
2015-11-14

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 事实上,美国人最喜欢也最习惯的是滴滤式咖啡,成本低速度快且量大,很适合快节奏的生活。战争年代里,美国大兵往浓缩咖啡里加水稀释的美式咖啡做法,也不过是为了得到类似滴滤式咖啡的浓度。而最正宗传统的美式咖啡,其实是由美式(滴滤式)咖啡壶经过较长时间萃取得出的,含有大量咖啡因却少了几分意大利咖啡的精致美味,以至于让意大利人极其鄙夷。

两个人带了4个箱子,就是去囤货

下面正式讲到韩国。

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 二战之后的局部战争——朝鲜半岛战争让被韩国民众称为“洋药汤”的咖啡开始变得大众化。美军部队中的咖啡豆和速溶咖啡,非法的,却仍源源不断地,流向了韩国市场,西方咖啡文化对于韩国人的植入至此拉开序幕。浓缩咖啡对于大多数韩国人来说同样太强了,理所当然地,美国大兵的美式咖啡也被韩国人跟风流行,成为国民咖啡,成为在韩国点单时“一杯咖啡”的默认选项!一种社会文化的流行,是需要和各种生活场景紧密结合在一起的,从场景当中生长出来的。

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 不产咖啡的韩国之所以能被称为咖啡王国,咖啡店——作为韩国的形象标识——排在泡菜、金属筷子、烧酒、席地而坐、鞠躬之前,Americano成为韩国“一杯咖啡”的默认选项……都与韩国人的生活习惯分不开。

在等飞机啦

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在咖啡文化传入韩国之前,韩国的饮茶文化已有着数千年的历史,饮茶之风遍及全国。日常里,韩国人见面时,一般都会选择在茶馆之类的场所进行;韩国人在进食后,
一般都会选择饮茶来去油、解腻、助消化。(另说韩国人有饭后喝锅巴水的习惯,同样起帮助消化的作用。)而在西方咖啡文化逐步植入韩国之后,饮茶的韩国人便多了一个选择,当时咖啡馆还叫“韩屋”或“茶房”,随后咖啡馆慢慢取代了茶馆的地位。(毕竟像鲁迅先生那样去咖啡馆却自备中国茶的总是少数啊~)

自拍一张

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第2天
2015-11-15

         
于是,现在的韩国人无论是客户会面、好友相聚,还是学习、相亲,都会首选咖啡馆。就算什么事都不想做就一个人发发呆,也会选择咖啡馆。而饭后一杯茶的习惯也变成了饭后喝一杯咖啡,即便是在炎热的夏季,上班族们吃完午饭后都会首选凉爽解渴的冰美式咖啡,而不会选择雪糕。

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真的是韩剧得感觉,太美丽了

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 美式咖啡逐步俘虏韩国人的味蕾,自然也有着咖啡自身的因素。美式咖啡实际上是一款非常中性的咖啡,其受欢迎程度在男性和女性客人之间基本是一致的。这不仅仅是因为美式咖啡平易近人的口味。作为纯咖啡而言,其咖啡浓度(对大多数消费者而言也可以简单理解成苦味)适合大众口味,而且保留了意式浓缩咖啡特有的深烘焙香气以及苦甘口感,清爽舒服。大鱼大肉后来一杯美式,能起到一个清口的作用。另一方面,也是很重要的,就是因为美式咖啡有着极高的性价比。通常美式咖啡的量较多,而价格仅略高于浓缩咖啡,或者与卡布奇诺差不多价格。若你遇上好脾气的店家,甚至还可以得到免费续杯的优待!

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