在扶风县,正月十五有一种独具特色的节日风味食品——老鼠馍。每年正月十五,家家都要蒸老鼠馍,元宵之夜,月上中天,各家各户在宅院六神前,燃烛、上香、供献老鼠馍,以表示感谢六神保佑,祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。

河南过年习俗

老鼠嫁女,亦称鼠娶亲、鼠纳妇等,旧时民间俗信,在正月举行的祀鼠活动,在我国很流行,是传统民俗文化中影响较大的题目之一。虽然老鼠嫁女在民俗文化中的表现形式多姿多彩,但各地情节”版本“与”嫁女“时日以及俗信却有所不同。

早在正月十二,勤快的主妇们就会蒸好一笼“老鼠馍”,“老鼠馍”其实就是各色包子,但是一定得做成老鼠模样:嘴巴是尖尖的,头上是用手捏成的两只圆耳朵;在一对耳下适当的面部位置用黑豆镶嵌两只老鼠眼睛;用剪刀剪出嘴巴的上下嘴唇;刻出胡须,点上鼻孔;鸡蛋形胖胖圆圆的身驱肚子;一条或者贴在背上;或者紧靠身体一则,用面搓成的老鼠尾巴;蹄爪是紧缩在身下肚子旁边的几道用刀刻成的印痕,象征性很强的印迹!整个“老鼠馍”的造型非常洗练、简洁、生动和形象!特别是镶嵌的那两只黑豆老鼠眼,使得每一只老鼠都活灵活现,滑稽好玩!

春节是中国的民俗。

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小时候,妈妈蒸老鼠馍的时候,有一道工序留给我来做,那就是镶嵌黑豆老鼠眼,我总是悉心地挑好各种黑豆,有长条的、圆的、扁的,不一样的黑豆镶嵌出的眼神就不同,出锅后的老鼠馍生动形象,那神态真是萌呆了。老鼠馍有些用红萝卜条封住嘴巴,有些不捏嘴巴,无论那种做法都是祈求老鼠勿伤庄家,以保来年丰收。馍蒸熟后,一定要阴干,除过自己家吃的以外,一定要留够一定的数量,等正月十五晚供六神时放置在神龛之处。

春节, 中国四大传统节日之一,是传统上的农历新年。春节俗称年节
,传统名称为新年、大年、天腊、新岁
,口头上又称度岁、庆新岁、过年。中国人过春节至少已有4000年以上的历史。在民间,旧时传统意义上的春节是指从腊月的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十九日。在现代,人们把春节定于农历正月初一,但一般至少要到农历正月十五新年才算结束。

《十二生肖的来历》称,玉皇派猫通知牛虎等禽兽上天排行次第。老鼠偷听到猫的传话后,捷足先登,糊涂的玉皇封之为十二生肖之首。猫反被挤出生肖之列,从此与鼠结下深仇。老鼠欲同猫化解怨恨,便请黄鼠狼做媒,将自己最漂亮的女儿许配给猫。猫满口应允。于是老鼠择定吉期,又偷了一只小孩的虎头鞋充花轿,把女儿送至猫窝。结果老鼠嫁女,嫁到猫公的肚子里。

孩提年代,元宵之夜,还有一种独特的习俗,叫做“偷老鼠馍”。

春节在2006年5月20日经国务院批准列入第一批国家非物质文化遗产名录。

《老鼠嫁姑娘》称:鼠王选定腊月二十四嫁姑娘。办喜事的那天,正值人间忙着办年货,人们推磨舂碓,闹个不停。鼠王大怒:“人闹我一天,我闹人一年!”人们吃了大亏,遂每逢鼠婚日不准推磨舂碓……

正月十五晚,等天一擦黑,小孩子们纷纷挑起红灯之时,正是大一点的男孩子们偷“老鼠馍”兴趣正浓的时候,他们三个一群,五个一伙,成群结队东家进、西家出地到处搜寻偷取各家各户放置的“老鼠馍”。这一夜,再没有谁比这些男孩子们玩得更加痛快淋漓了!据说,这一夜,家家放置的“老鼠馍”,被孩子们偷得越干净越好。这样意味着当年危害人类的老鼠将会减少。这就是为什么孩子们这一晚无论如何闹腾,大人们非但不去管束,反而还会为其提供物质基础的原因所在!

河南地处中原,是中华民族的发源地,过年的民俗不仅具有很强的代表性,深厚的文化底蕴和地域特性使其又有明显的独特之处。

在江南一带的民间传说中,说老鼠是害人的,不吉利,故有旧历年三十夜要把老鼠“遣嫁出门,以求吉利”之俗。

以上“驱鼠说”是其一;其二即“驱邪说”,说是孩子们天真无邪,特别是十岁左右的男孩子,血脉正盛,健壮活泼,阳气十足,这些孩子们到院子里闹腾闹腾,那些暗藏的邪气、晦气、霉气等都会被统统冲走!实际上是取“以正压邪”、“镇灾驱邪”确保一家平安的寓意。

过年是百姓一年生活中的头等重要节日,进入腊月,离过年越来越近,特别是从腊月二十三开始过年气息越来越浓了。一进入腊月便有年味儿了。

台湾居民认为初三为小年,传说初三晚上是老鼠结婚日,所以深夜不点灯,在地上撒米、盐,人要早晨上床,不影响老鼠的喜事。

这两种说法在偷“老鼠馍”的民俗活动中殊途同归,表达了人们一种朴素的信仰和愿望。

腊月初八这天的早餐,民间要吃腊八粥。粥用小米、红枣等熬制而成,味道甜香。

山西平遥县初十日将面饼置墙根,名曰“贺老鼠嫁女”。

在家乡,出嫁的女儿第一年要在娘家过正月十五,吃娘家妈做的老鼠馍时,妈妈一定会叮嘱先吃老鼠的尾巴,这样会早得贵子,多生贵子。不管这种习俗始于何年何月,都表达了长辈们对子女、对美好生活的良好祝愿。

二十三祭灶过小年

在青海的一些地区有“蒸瞎老鼠”的风俗。每年农历正月十四日,家家用面捏成十二只老鼠,不捏眼睛,然后用蒸笼蒸熟,待元宵节时摆上供桌,并点上灯烧香,乞求老鼠只食草根,勿伤庄稼,以保本年丰收。

至今,家乡蒸老鼠馍的习俗还在沿袭传承,百姓朴素的愿望和祈求吉祥的心愿做为一种民俗将源远流长。

过年从小年开始,即农历十二月二十三日,小年又称灶神节、祭灶节。祭灶,是一项在我国民间影响很大,流传极广的习俗。传说灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中,以保护和监察一家;到了腊月二十三这天灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行,玉皇大帝根据灶王爷的汇报,再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此,对一家人来说,灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。是日,家家晚饭前为灶神爷设香案,供上灶糖和面做成的糖瓜等祭品,放鞭炮,称送灶或辞灶,祈求灶王爷行上天言好事,下界保平安之神圣。

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二十四扫房子

上海郊区有些地方说老鼠嫁女是在正月十六,这天晚上,家家户户炒芝麻糖,就是为老鼠成亲准备的喜糖。上海一带也有避老鼠落空的习俗。老鼠外出觅食,失足落地,称为“老鼠落空”,据说见者多为不吉利,非病即死,必须禳解。其方法是沿街乞讨白米,谓百家米,回家用以煮饭,食后便可化解。

到了二十四这天,人们开始大扫除,把房间的各个角落,还有庭院打扫干净。脏衣服床单被褥都清洗干净,迎接新年的到来。

孝感当地民间还传说正月十五晚上,是老鼠嫁女的日子,人们不能在家里喧闹。妇女要在床下点一盏麻油灯,边拜边说:“请红娘子看灯。”据说这样,一年就没有臭虫骚扰了。人们还用竹篮从屋上抛过去占棉花丰歉。仰则主丰收,仆则歉收。

二十五磨豆腐

有些地方还用老鼠嫁女日的风俗行事作为祝子巫术。如陕西千阳民间以正月十五为老鼠嫁女日,是日家家都做老鼠馍。俗信当年过门的新媳妇吃了老鼠馍的鼠尾巴,便可怀孕;隔窗把老鼠馍扔进新媳妇房中,“老鼠”仰面朝天为生男之兆,反之为生女之兆。河南民间传说,正月初七、十七、二十七是老鼠嫁女之日,俗语有“初七娶,十七嫁,二十七添娃娃”,故上述三天要吃饺子。

到了二十五这天,大家做好豆腐储存起来,以备过年享用。豆腐寓意头福大家都希望有个好彩头。

在北方,老鼠嫁女是在正月二十五日的晚上。在这天夜里,家家户户不点灯,全家人坐在炕头上,一声不响,只是摸黑吃着用面粉做成的“老鼠爪爪”、“蝎子尾巴”和炒大豆。不点灯、不出声的意思是为老鼠嫁女提供方便,生怕惊扰了娶亲喜事。吃“老鼠爪爪”表示人们期望老鼠的爪子发痒,好早些起来行动;吃“蝎子尾巴”即是为了老鼠嫁女出洞时不会受到蝎子伤害。吃炒大豆发出嘎嘣的脆响,似乎是给老鼠娶亲放鞭炮。